金瓜蒸排骨怎麼做?主料：特級豬肋排(2根，250克)、闆栗南瓜(1隻)、香菜（1棵），今天小編就來聊一聊關于金瓜蒸排骨怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
金瓜蒸排骨怎麼做
主料：特級豬肋排(2根，250克)、闆栗南瓜(1隻)、香菜（1棵）。
腌料：鹽(1/4湯匙)、生抽(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、姜絲(半湯匙)。
調料：油(2湯匙)。
洗淨闆栗南瓜，先在底部削去一小片皮，然後将頂部切下作蓋子，掏空南瓜籽和瓤，做成南瓜盅。
排骨洗淨，斬成小塊，加入腌料抓勻，腌制30分鐘入味。
燒開鍋内的水，放入闆栗南瓜盅，加蓋開大火隔水清蒸10分鐘取出，倒出盅内的水。
取一平底鍋，燒熱2湯匙油，放入腌好的排骨，以中小火煎至微黃色。
往南瓜盅内，塞入煎好的排骨。
燒開鍋内的水，放入排骨南瓜盅，加蓋開大火隔水清蒸30分鐘。
取出蒸好的排骨南瓜盅，擺入香菜葉作點綴，即可上桌。
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