這種海洋蔬菜和海帶長得很像，但它不是海帶。日本稱它為“天然螺旋藻”，可見這菜的價值和地位有多高。這種菜叫裙帶菜，是一種海洋藻類，因其外形像裙帶，故被叫為裙帶菜。
麻辣裙帶菜
在我國自然生長的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島和嵊泗島，在青島和大連也有分布。裙帶菜是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有人體所需的10幾種必需氨基酸，同時含有葉酸、維生素A、B、C，以及鈣碘鋅硒等礦物質。裙帶菜含鈣量是補鈣之王牛奶的10倍，含鋅量是補鋅能手牛肉的3倍。鑒于此，裙帶菜适合很多人食用，尤其适合孩子吃，畢竟孩子長身體，多吃一些含鈣高的食物容易長個子。在這裡用裙帶菜給大家分享一道大人孩子都能吃的涼拌菜做法。
食材：幹裙帶菜
調料：鹽、白糖、雞精、陳醋、食用油、花椒、幹辣椒、大蒜
做法：
1.幹裙帶菜放入盆裡，倒上水，大約5分鐘就可以泡好（我家吃的是味大人的幹裙帶菜葉，大約10克幹的就可以做一盤菜，還幹淨無沙，家裡必備，孩子可以常吃的菜）
2.花椒、幹辣椒用水泡一下（泡10分鐘），炸麻辣油的時候不僅可以使香味更好得釋放，也不容易糊掉
3.大蒜切掉根部，去掉外皮，剁成末
4.鍋裡加入适量的食用油，将花椒、幹辣椒放入，小火慢慢炸出香味，幹辣椒稍微一變色就關火
5.裙帶菜控幹水分，加入蒜末、陳醋、鹽、雞精、白糖
6.将炸好的麻辣油倒入（可以帶幹辣椒和少許花椒），拌均勻就可以了
7.涼拌裙帶菜盛入盤子裡上桌食用
涼拌裙帶菜的特點：麻辣鮮香
涼拌裙帶菜注意細節：
1. 喜歡吃蒜的可以加，不喜歡的也可以不加
2.炸好的麻辣油，花椒和幹辣椒節可以同油一起倒入裙帶菜裡，吃裙帶菜的，吃到炸好的花椒，會讓你感到花椒的香而沒有麻味，是這道菜的靈魂所在。
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