熟肘子怎麼涼拌好吃?,接下來我們就來聊聊關于熟肘子怎麼涼拌好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
熟肘子怎麼涼拌好吃
肘子一個清洗幹淨後把上面的毛處理一下。
涼水下鍋。
放料酒,蔥姜去腥味兒。
水開之後撇去浮沫。焯水十分鐘。
撈出來放在高壓鍋裡面。
加入足量的熱水。
加入生抽,老抽,醬豆腐汁。
炒個糖色水,鍋中放入一點油,放入冰糖,小火炒制冰糖冒泡,呈棗紅色後倒入熱水。
把炒好的糖色水倒入高壓鍋裡面。
蓋上鍋蓋小火炖50分鐘。如果用普通鍋根據肘子的大小炖2-3個小時。
炖好之後可以在鍋裡面泡三個小時,更入味。
盛一勺肘子湯放在炒鍋裡。
加入半小碗水澱粉,熬制粘稠。
倒在肘子上面。
在撒上點小蔥花,香噴噴的大肘子就炖好啦!非常好吃哦!,