馬蹄荸荠如何快速去皮?荸荠怎麼去皮，荸荠是日常生活中比較常見的食物，它既可作為水果，又可算作蔬菜，今天小編就來聊一聊關于馬蹄荸荠如何快速去皮?接下來我們就一起去研究一下吧!
馬蹄荸荠如何快速去皮
荸荠怎麼去皮，荸荠是日常生活中比較常見的食物，它既可作為水果，又可算作蔬菜。
荸荠怎麼去皮？
荸荠是莎草科荸荠屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱凫茈(凫茈)，因它形如馬蹄，所以俗稱馬蹄，荸荠皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。要吃到這美味，前提是去皮，可荸荠怎麼去皮呢？
首先在買荸荠的時候就要注意了，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮。荸荠具體的去皮方法有如下幾種：
1、可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水裡使勁搓，這樣比較容易洗幹淨，之後再用小刀刮皮。
2、如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然後再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然後先削中間和底部，最後削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面隻有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉了。
3、市場上現在又很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。1、洗好的荸荠放進削皮機裡;2、荸荠自動削好皮從另一邊出來。
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