減肥為什麼要少吃蛋白質?今天有一個朋友問我減肥的時候能不能少吃點肉，不吃那麼多蛋白質因為她不喜歡吃肉，豆類也不喜歡吃，隻喜歡吃一些蔬菜水果也正因為如此，她減肥失敗了很多次，今天小編就來說說關于減肥為什麼要少吃蛋白質?下面更多詳細答案一起來看看吧!

減肥為什麼要少吃蛋白質

今天有一個朋友問我減肥的時候能不能少吃點肉，不吃那麼多蛋白質。因為她不喜歡吃肉，豆類也不喜歡吃，隻喜歡吃一些蔬菜水果。也正因為如此，她減肥失敗了很多次。

我相信也有很多女性朋友對蛋白質有誤區，有誤解。造成減肥效果不佳，今天也跟大家聊聊這方面的知識。

蛋白質其實不僅是我經常說的，能提高飽腹感，增加食物熱效應，它也有很重要的生理功能，對于我們來說是缺一不可的，是日常維持健康的必須。

1.1構成機體組織

蛋白質是構成機體組織和器官的重要成分，人體各器官，組織之中都含有大量蛋白質。

比如在人體的瘦組織中，肌肉組織和。心肝腎等器官均含有大量蛋白質，骨骼牙齒乃至手指和腳趾，也含有大量蛋白質。

在細胞中除了水分以外，蛋白質占到細胞内物質的80%。因此構成機體組織和器官的成分是蛋白質最重要的生理功能。

身體的生長發育其實就是蛋白質不斷累積的過程，所以生長發育期的兒童和青少年一定要多吃蛋白質，補充足夠。

人體的各種組織細胞中的蛋白質其實也在不斷更新，肝髒中大部分蛋白質的半壽期為1~8天，某些蛋白質的半壽期更短，隻有數秒鐘。

所以也隻有攝入足夠的蛋白質才能維持組織的更新，身體受傷以後也需要蛋白質作為修複材料。所以很多人受傷以後要吃雞湯等等食物，原理就在于此。

1.2、調節生理功能

機體生命活動之所以能有條不紊地進行，就多虧多種生理活性物質的調節。而蛋白質在體内是構成多種具有重要生理活性物質的成分，參與調節生理功能。

比如核蛋白構成細胞核并影響細胞功能，酶蛋白具有促進食物消化吸收和利用的作用，免疫蛋白具有維持機體免疫功能的作用。血液中的脂蛋白，運鐵蛋白，視黃醇結合蛋白具有運送營養素的作用。

1.3供給能量

蛋白質在體内分解成氨基酸以後，經過脫氨基作用生成的α-酮酸，可以直接或間接經三羧酸循環氧化分解，同時釋放能量，是人體來能量的來源之一。

當然，蛋白質這種功能是可以由碳水和脂肪代替的。用蛋白質的供給能量也是浪費了，因為它主要功能是用來構成機體組織，調節生理功能的。

所以蛋白質不是我們想不吃就不吃的，一定要攝入足夠，這對我們身體健康是非常有益的。

其實每個人根據體重的不同，每天攝入的蛋白質也會有區别。根據中國營養學會的标準，減脂增肌時，每人每公斤每天攝入蛋白質1克到2克。

假設是一個60公斤體重的女生，那每天攝入蛋白質應該是60克到120克。換算成肉類，那就是300克到600克左右的雞胸肉或者牛瘦肉。

這裡有同學可能會問，這些肉，人體能完全消化吸收嗎？其實這點根本不用擔心，一般動物蛋白的消化吸收率可以達到90%以上。雞蛋和牛奶蛋白質的消化率分别達到了97%和95%。

但是要注意的是：除開雞蛋牛奶這些完全蛋白，我們日常生活中還會有很多不完全蛋白。比如玉米種的玉米膠蛋白，豌豆中的豆球蛋白等。

所以為了發揮食物蛋白質的互補作用，在調節飲食結構的時候，應遵循下面3個原則：

第一，食物的生物學種屬性越遠越好，比如動物性食物和植物性食物之間的混合比單純植物性食物之間的混合要好。

第二，搭配的種類越多越好。

第三，食用時間越接近越好，同時食用最好，因為單個氨基酸在血液中停留時間約為4個小時，然後到達組織器官，再合成組織器官的蛋白質。

而合成組織器官蛋白質的氨基酸必須同時到達，才能發揮互補作用，合成組織器官蛋白質。

之所以讓大家減肥時候多吃蛋白質，是因為蛋白質擁有很重要的生理功能，對身體健康也有益。不同食物之間可以相互補充，提高營養價值，種類越多越好。