小幹蝦最簡單的做法?主料：對蝦 500克輔料：姜10克、大蔥15克、大蒜10克、白砂糖5克、醋15克、醬油15克、味精2克、澱粉(蠶豆)10克、料酒15克、菜籽油20克，下面我們就來說一說關于小幹蝦最簡單的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
小幹蝦最簡單的做法
主料：對蝦 500克。
輔料：姜10克、大蔥15克、大蒜10克、白砂糖5克、醋15克、醬油15克、味精2克、澱粉(蠶豆)10克、料酒15克、菜籽油20克。
将竹節蝦去殼及沙線，斬去頭；
從背上剖開但不斷開，翻面在背上橫割數刀，入盤裝好，上籠蒸熟取出；
将白糖、醋、醬油、味精、水豆粉、料酒入碗兌成滋汁；
鍋中下油，将泡紅椒末、姜蒜米下鍋炒至色紅味香；
烹入滋汁，撒上蔥粒，推勻起鍋，淋于蝦肉上即可。
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