蘆荟含有多種碳水化合物以及氨基酸、維生素、礦物質等成分，營養價值比較高，人體食用後不但能補充微量元素，還能起到清熱消火、排毒養顔的作用。蘆荟是養生的佳品，那麼，蘆荟具體都有哪些功效和作用呢?又有哪些美味吃法呢?一起來了解一下吧。

蘆荟的功效和作用

一、解毒消炎

蘆荟含酚類、蘆荟素、蘆荟酊、有機酸等成分，對某些細菌、真菌、病毒有一定殺滅作用，對某些呼吸道、消化道炎症有一定的的治療效果，上呼吸道感染、肺炎、腸炎、痢疾等病要辯證的使用，不可盲目以免造成傷害。

二、健胃通便

蘆荟有增強胃腸功能，增加食欲作用。食欲不振、消化不良者可以吃蘆荟，以改善胃腸功能，增強體質。蘆荟還可以瀉下通便。中老年人易患便秘，便秘易加重心腦血管病，造成自身中毒，這時可以吃點蘆荟。蘆荟素能增加消化液分泌，促進腸蠕動，一般服後8--12小時即可排便。

四、美容護膚

蘆荟凝膠的皮膚滲透性很強，可以直達皮膚深層。内含豐富的維生素、氨基酸、脂肪酸、多糖類物質，它的美顔功效幾乎是全能的!

1、美白：蘆荟美容護膚早晚将蘆荟凝膠塗抹于面部15--20分鐘，堅持下去，能令面部肌膚光滑白皙，對消除各種斑點也有很好的效果。

2、保濕：蘆荟凝膠具有極高的保濕功效，它的超強滲透力能夠幫助肌膚捕捉氧氣，鎖住肌膚水分。

3、控油：其平衡肌膚成分能夠有效地條理油性肌膚，并達到去油保濕的作用。

4、除痘：潔面後在痘痘處多塗一些蘆荟凝膠，讓其自然吸收，能夠有效消除痘痘。對消除痘印也有很好的功效。

蘆荟的六種美味吃法

一、蘆荟蔬菜湯

材料：新鮮蘆荟葉2片、菠菜1株、紅蘿蔔1根、花椰菜2菜、白菜1片、幹香菇2朵、雞湯或肉湯1杯。

做法：

1、先燒開雞湯，放入上述材料，文火煮上20分鐘左右。

2、煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出。如果水分蒸發，可再補充少許水分。

這是一道營養非常豐富的蔬菜湯，最适合沒有食欲及病後飲用。由于蔬菜及蘆荟的精華都已溶入湯中，就算不食用湯裡的蔬菜，營養也非常豐富。

二、蘆荟炒肉絲

材料：蘆荟350克、豬裡脊50克、精鹽、水澱粉、豆漿、白糖、蔥絲、姜絲、蒜末、醬油、花生油、雞精各适量。

做法：

1、将蘆荟洗淨去皮，切成絲。

2、豬裡脊切成絲，加入水澱粉、醬油攪勻。

3、坐鍋點火倒油，加入蔥、姜、蒜、豬肉絲、豆醬、蘆荟絲翻炒，加入白糖、精鹽、雞精調味，加少許水澱粉勾芡即成。

功效：通便，促進傷口愈合，抗菌消炎。蘆荟還有美容作用，可使皮膚細膩光滑。

三、雪耳蘆荟

材料：銀耳20克、蘆荟125克、枸杞子、香菜、冰搪、純淨水各适量。

做法：

1、銀耳泡發、去根，加水蒸熟。

2、蘆荟去皮洗淨，切條，焯熟沖涼，枸杞子泡發。

3、冰糖加純淨水對汁，放入銀耳、蘆荟、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。

四、蘋果炖蘆荟

材料：蘋果500克、蘆荟200克、白砂糖30克、冰糖15克。

做法：

1、青蘋果削皮，去核洗淨，切成小塊。

2、蘆荟去刺，去皮洗淨，切成條狀，撒上糖腌1小時。

3、水燒開後将青蘋果塊、蘆荟條和冰糖倒入鍋中，用小火加蓋炖至酥軟即可。

五、豆腐蘆荟

材料：豆腐200克、蘆荟15克、松花蛋60克、香油10克、醬油5克、辣椒油5克。

做法：

1、豆腐切成丁塊，皮蛋切成丁塊，放入盤中。

2、蘆荟葉片剖開，挖出葉肉，煮沸5分鐘取出，切成丁塊也放入盤中。

3、香油、鮮醬油、紅油兌成汁，倒入盤中拌勻即可。

六、西紅柿拌蘆荟

材料：番茄200克、蘆荟20克、小蔥5克、香油10克、味精2克、醬油5克。

做法：

1、西紅柿洗淨去蒂，切成塊，裝入盆内。

2、蘆荟葉肉取出，在開水煮5分鐘撈出，切成丁鋪在番茄上，香油、味精、鮮醬油、細香蔥兌成汁，澆在面上即可。