對于中國人來說,美食可以說是多富多彩,隻要是吃的,總有很多種做法。因此,吃對于每個人來說最擔心的是發胖,會不自覺地積累脂肪,在腰間形成“遊泳圈”,體重表上的數字慢慢上升。此菜被稱為“腸道清潔劑“,隔天吃一次,給身體做個“大掃除”
今天我就給大家推薦一道熟為人知的素菜:韭菜炒豆幹。是用韭菜搭配上豆幹一起制作的一道菜肴。豆腐有“植物肉”的美譽,富含優質植物蛋白和鈣,消化吸收率高。而韭菜有“洗腸草”之稱,富含高纖維素,能清腸排毒。想給自己的身體做個“大掃除”嗎?冬天吃這菜最過瘾,簡單燒一燒,好吃不長胖,快來嘗嘗吧。
韭菜炒豆幹
配料:豆腐幹 180克、韭菜 200克、精鹽 1勺、蔥姜 适量、雞精 1小勺
烹饪步驟:
1.準備食材。
2.韭菜摘洗幹淨,切成段。
3.豆幹切成條,再準備蔥花。
4.炒鍋燒熱倒油,油熱後放蔥花姜末煸出香味。
6.放入韭菜翻炒均勻,加鹽調味。
7.炒勻後出鍋。
8.裝盤上桌。
烹饪小貼士:
韭菜選購技巧:
1.新鮮的韭菜根切得很整齊,如果有一段韭菜根長出了一節,說明韭菜放了很久了,已經不新鮮了。如果看到這樣的韭菜,最好不要買,買那種根更整齊。
2.我們手裡拿着一小把韭菜,讓韭菜直立,然後觀察葉子的形狀。如果是新鮮的韭菜,韭菜的葉子不會下垂,但是如果不是新鮮的韭菜,葉子會下垂,所以我們最好不要買葉子下垂的韭菜。
3.韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。
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