應該怎麼做梅菜?原料：帶皮五花肉500克、梅幹菜50克、澱粉6克、料酒 、八角、白糖10克、老抽2湯勺、蔥、姜、鹽适量，接下來我們就來聊聊關于應該怎麼做梅菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
應該怎麼做梅菜
原料：帶皮五花肉500克、梅幹菜50克、澱粉6克、料酒 、八角、白糖10克、老抽2湯勺、蔥、姜、鹽适量。
梅幹菜洗淨，提前用水泡發。
五花肉洗淨整塊放入沸水中汆燙，去除浮沫後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。
鍋中放油，放入煮好的五花肉煎成金黃，再倒入老抽上色。
待肉冷卻後切成切成薄片，肉皮朝下均勻的碼在碗底。
鍋内放油，爆香蔥、姜、八角、放入事先泡好的梅菜，澆入肉湯燒2分鐘左右，放入糖、鹽調味。
把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸50分鐘左右至熟。
蒸熟後，将八角、蔥、姜撿去不要，将肉扣在盤子裡，多餘的湯汁重新倒進炒鍋内，湯汁勾水澱粉再淋到肉上即可。
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