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蝦仁炒韭菜怎麼做好吃

更新时间：2024-09-28 21:15:26

韭菜炒蝦仁【食材】蝦仁100克，韭菜100克、青紅彩椒、蔥段、姜片、【調料】鹽、雞精、料酒、白糖、水澱粉、食用油、【制作步驟】 1、韭菜擇洗幹淨切長段，青紅椒切粗絲。洗淨的蝦仁由背部切開，挑去蝦線，裝入碗中。

蝦仁炒韭菜怎麼做好吃（蝦仁炒韭菜最好吃的做法）1

2、碗中加少許鹽、料酒、水澱粉，拌勻，腌制10分鐘。熱鍋熱油，倒入腌制好的蝦仁，翻炒均勻。撒上姜片、蔥段，炒出香味。淋入适量料酒，炒勻，至蝦身呈亮紅色。放入青紅椒絲，炒勻，至其變軟，放入切好的韭菜。

蝦仁炒韭菜怎麼做好吃（蝦仁炒韭菜最好吃的做法）2

3、大火快炒至斷生，轉小火，加入少許鹽、雞精，撒上适量白糖，用水澱粉勾芡。關火後盛出炒好的菜，裝入盤中即可。

蝦仁炒韭菜怎麼做好吃（蝦仁炒韭菜最好吃的做法）3

小貼士：韭菜炒的時間不宜太長以免影響口感。

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