學做鴨架冬瓜湯-tft每日頭條

學做鴨架冬瓜湯?炎熱的夏天喝什麼湯好呢？今天推薦一款清潤消暑、滋養潤顔的養生湯「冬瓜鴨架湯」鮮甜奶白的湯汁刮油清腸、健脾開胃，多喝幾碗都不嫌多，現在小編就來說說關于學做鴨架冬瓜湯?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

學做鴨架冬瓜湯

炎熱的夏天喝什麼湯好呢？今天推薦一款清潤消暑、滋養潤顔的養生湯「冬瓜鴨架湯」。鮮甜奶白的湯汁刮油清腸、健脾開胃，多喝幾碗都不嫌多！

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，但鈉鹽的含量較低，可達到消腫而不傷正氣的作用。鴨肉營養豐富，且蛋白質含量較高，性偏涼，有滋五髒之陽、養胃生津的功效。兩者搭配，做成這道營養豐富的美味滋補湯，真的特别适合在夏天喝，祛濕降暑，超棒！

食材準備：鴨架、冬瓜、生姜、香蔥、食鹽、白胡椒粉

第一步：将冬瓜洗淨後去皮（也可不去皮），切成冬瓜塊備用；将生姜切成姜片，香蔥蔥白部分切成蔥段備用。

第二步：将新鮮鴨子切去鴨腿和鴨脖等，鴨架上保留少許的鴨皮和鴨肉，洗淨後切成塊狀備用；鍋中倒入清水，将鴨架塊、姜片、蔥段一同倒入鍋中，大火燒開後撇去浮沫，再轉成小火，加蓋慢炖5分鐘左右後，将切好的冬瓜塊倒入。

第三步：倒入冬瓜後，繼續小火慢炖約15分鐘，加入1小勺食鹽，最後改成大火煮約3分鐘，使湯色更加濃郁，最後出鍋再撒上1小勺白胡椒粉和蔥花，鮮甜的冬瓜鴨架湯就制作完成啦！

溫馨小貼士

一是若想這道湯有更好的利尿消腫功效，則煲湯的冬瓜可以選擇不去皮不去籽。因為冬瓜籽有很好的清熱化痰、排膿利濕的功效。

二是鴨架骨要先撇去浮沫，這樣才能除去鴨肉的腥味。

奶白奶白的冬瓜鴨架湯清甜美味，鴨肉鮮嫩入味，湯汁清淡不油膩。炎炎夏季，祛濕降暑的滋補湯，老少皆宜，趕緊來試試吧~