廣東順德紅糖松糕怎麼做?材料：紅糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克，我來為大家科普一下關于廣東順德紅糖松糕怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
廣東順德紅糖松糕怎麼做
材料：紅糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。
紅糖加水煮至糖融化，放涼至40℃左右。
酵母加入少許溫水攪拌融化備用。
紅糖水加入粉中攪拌至無顆粒狀。
把酵母水也加入粉漿中攪拌均勻，粉漿提起成流線不斷的狀态就可以了，如果太稀就加點粉，太稠了加點水。發酵30分鐘。發酵好的面糊裡大量氣泡，攪拌均勻排氣。盤子底部刷油，把面糊倒進去，震出大氣泡，涼水入鍋蒸25分鐘即可。
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