花菜有什麼營養價值?花椰菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等其中胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美是含有類黃酮最多的食物之一含有一種抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物因此花椰菜的食用價值和保健功能都非常高，我來為大家科普一下關于花菜有什麼營養價值?以下内容希望對你有幫助!
花菜有什麼營養價值
花椰菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。是含有類黃酮最多的食物之一。含有一種抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物。因此花椰菜的食用價值和保健功能都非常高。
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科芸苔屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原産于地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。
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