五色藕丁如何做?食材：藕 150克、香幹 3片、青椒 半個、紅椒 半個、黃椒 半個、油 适量、郫縣豆瓣醬 6克、雞精 1小勺、水澱粉 适量、米醋 1大勺、蔥 2段、蒜 3瓣，今天小編就來說說關于五色藕丁如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
五色藕丁如何做
食材：藕 150克、香幹 3片、青椒 半個、紅椒 半個、黃椒 半個、油 适量、郫縣豆瓣醬 6克、雞精 1小勺、水澱粉 适量、米醋 1大勺、蔥 2段、蒜 3瓣。
香幹切小丁。
藕去皮先切條再改切成丁。
用清水投一遍，再加水和适量醋浸泡5分鐘。
彩椒切丁。
蔥、蒜切碎。
鍋内加适量油，放入香幹煎至兩面金黃撈出備用。
油裡加入郫縣豆瓣醬小火煸出紅油。
下入蔥、蒜碎炒出香味。
下入藕丁煸炒。
倒入香幹丁，沖入适量開水，調入适量糖和雞精燒開2分鐘。
倒入彩椒丁翻炒均勻。
勾入适量水澱粉翻勻即可出鍋。
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