冬蟲夏草适宜癌症、糖尿病、紅斑狼瘡、慢性腎炎、老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管哮喘、咳嗽氣短、虛喘咯血者以及白細胞減少、體虛多汗、自汗、盜汗、病後虛弱、久虛不複或衰老體弱、腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者食用。

傳統的冬蟲夏草吃法

1.煮水當茶喝。冬蟲夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正确煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，然後立刻把水倒出來喝，再加水煮十分鐘，倒出來喝完後，再加水煮，這樣反複添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。

2.與肉類炖吃。冬蟲夏草炖出來的口感非常綿香，把冬蟲夏草與肉類炖着吃是最适合的，但一定要注意，冬蟲夏草不可以炖太長時間，這樣容易令冬蟲夏草的營養流失掉，一般冬蟲夏草炖半小時是最适合的，而冬蟲夏草與不同的肉類炖，其保健功效也不同。

民間傳說，1764年，53歲時的乾隆皇帝犯了頭暈腰痛病，吃遍了宮中禦醫開的藥，感覺就是不理想。有一天，他偶然對寵臣和珅說起自己的身體情況。和珅當然不會錯過這個讨好乾隆的機會，便将與自己交好的民間郎中引薦給乾隆。郎中給乾隆皇帝把了脈後，開了如下的藥方：冬蟲夏草、枸杞、山藥、烏雞，乾隆依言連續服用。

冬蟲夏草是集養生、保健和治療于一身的山珍。它不但能補腎，而且長年服用還可以延緩衰老。乾隆得知冬蟲夏草有如此好處，就令郎中再施妙手，終身享用。

3.研粉服用。如果嫌把冬蟲夏草煮水或炖湯喝麻煩，那麼還有一個非常簡單方便的方法，就是把冬蟲夏草用研磨機研成粉末，然後裝入到膠囊中，這樣就可以方便攜帶，每天都能定時服用了。

冬蟲夏草非常适合人們用來提高免疫力，或者是術後、産後身體的恢複，可是如果食用方法不當，往往不能充分發揮它的營養作用。

關于冬蟲夏草的吃法，網上流傳着很多種說法，有的說泡水喝，有的說炖着吃，有人說研成粉末，還有的說可以直接嚼着吃。到底冬蟲夏草怎麼吃比較好呢？

比較簡單而又有效的方法：

煮水當茶喝，而不是用開水泡着喝，此法簡單有效。通常，冬蟲夏草一次要煮6～10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顔色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經曆一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4～6次。

跟肉類産品炖着吃，此法為傳統蟲草宴吃法，結合不同的肉類品種，功效有一定的差别，詳情可見下面的一些常見食譜。此法缺點是不适合每日堅持長期食用。

用來泡藥酒喝。

使用研磨機将冬蟲夏草磨成粉，裝進膠囊盒中随身攜帶，每日定時服用。此法在衛生方面較為有隐患，若不是每日定期服用，不推薦使用。