全家愛吃的花式營養早餐?三餐美味,四季幸福,大家好! 春天到了,韭菜快上市了,春天的嫩韭菜不僅營養豐富,還味道鮮美今天,我要教大家用韭菜搭配雞蛋和木耳做個好吃的早餐卷,不僅做法簡單,幾分鐘就能出鍋,做出來的早餐卷還味道鮮美,柔軟可口喜歡的朋友趕緊來看看吧,我來為大家講解一下關于全家愛吃的花式營養早餐?跟着小編一起來看一看吧!
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全家愛吃的花式營養早餐
三餐美味,四季幸福,大家好! 春天到了,韭菜快上市了,春天的嫩韭菜不僅營養豐富,還味道鮮美。今天,我要教大家用韭菜搭配雞蛋和木耳做個好吃的早餐卷,不僅做法簡單,幾分鐘就能出鍋,做出來的早餐卷還味道鮮美,柔軟可口。喜歡的朋友趕緊來看看吧!
【韭菜雞蛋早餐卷】
【基本材料】韭菜,黑木耳,雞蛋,餃子皮,幹面粉,食用油,食鹽,雞精,蚝油,香油
【基本步驟】
1.首先,準備一把新鮮的韭菜,先放進清水中,再加入一些食鹽,用手抓洗韭菜,尤其是根部,要搓洗幹淨。洗淨之後,将韭菜撈出來,控幹水後放在案闆上。取出菜刀,将韭菜切成碎丁,放進大碗中,待用。
2.準備一些黑木耳,放進小碗裡,倒進去适量的溫水,将木耳進行浸泡。浸泡15分鐘後,木耳就基本上泡好了。先将木耳搓洗一下,将比較硬的根部摘掉不要,再把木耳從水中撈出來,放在案闆上,用菜刀切成碎丁。切好後,将木耳碎放進裝着韭菜碎丁的碗裡。
3.取出兩個雞蛋,先放在小碗裡,撒一點食鹽,再倒進去一些清水,将雞蛋殼搓洗一遍。洗淨之後,将雞蛋打入幹淨碗中,用筷子攪拌均勻。起鍋燒油,等油熱了,将雞蛋液倒進熱油中,用鏟子翻炒熟,并且炒成雞蛋碎。關火後,将雞蛋碎盛出來備用。
4.給案闆上撒上一些幹面粉,用手鋪開。準備一些餃子皮,放在案闆上,剝下一張餃子皮沾上幹面粉,然後放好,多取幾張都沾上面粉後,疊放在一起。取出擀面杖,将疊放的餃子皮擀薄,然後再慢慢分開。就這樣,把所有的餃子皮都擀薄。
5.現在開始準備餡料,先給裝着韭菜和木耳的碗裡加入一些食鹽和雞精,再倒進去一些蚝油,香油也要加進去一些,然後用筷子進行攪拌,要把大碗裡的餡料攪拌均勻。攪勻後,再加入炒好的雞蛋碎,進行充分的攪拌。攪拌均勻後餡料就準備好了。
6.取出一張餃子皮,平鋪在案闆上。先把調好的餡料舀一些放在餃子皮中間,再把兩邊的皮朝中間對折,蓋住餡料,最後,把下面的一邊向前卷起來,一個早餐卷生坯就做好了。就這樣,把所有的餃子皮都做成早餐卷生坯,放在一邊。
7.取出家裡的蒸鍋,給鍋裡倒進去适量的清水,開大火燒水。在等燒水的過程中,将做好的早餐卷生坯擺放在籠屜中,要擺放整齊。等鍋裡的水開了,打開鍋蓋,将籠屜放在鍋上,蓋上鍋蓋,在大火下蒸10分鐘。
8.等10分鐘到了,将火關掉。揭掉蓋子,将籠屜中的早餐卷夾出來,擺放在盤子裡,就可以端上桌和家人一起分享了。一個美味的韭菜雞蛋早餐卷就做好了。吃起來鹹香味美,柔軟可口,喜歡的朋友趕緊來試試吧!
【愛心小貼士】
1.餃子皮擀好後,要馬上撕開,然後做成早餐卷。做好後,繼續擀餃子皮,不要一次做太多。
2.蒸韭菜雞蛋早餐卷的時候,是熱水上鍋蒸10分鐘。
今天的韭菜雞蛋早餐卷就分享到這裡了,每天我都會為大家分享一道家常美食,感謝大家來觀看,喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦!明天再見,謝謝!