全家愛吃的花式營養早餐?三餐美味，四季幸福，大家好! 春天到了，韭菜快上市了，春天的嫩韭菜不僅營養豐富，還味道鮮美今天，我要教大家用韭菜搭配雞蛋和木耳做個好吃的早餐卷，不僅做法簡單，幾分鐘就能出鍋，做出來的早餐卷還味道鮮美，柔軟可口喜歡的朋友趕緊來看看吧，我來為大家講解一下關于全家愛吃的花式營養早餐?跟着小編一起來看一看吧!

全家愛吃的花式營養早餐

三餐美味，四季幸福，大家好! 春天到了，韭菜快上市了，春天的嫩韭菜不僅營養豐富，還味道鮮美。今天，我要教大家用韭菜搭配雞蛋和木耳做個好吃的早餐卷，不僅做法簡單，幾分鐘就能出鍋，做出來的早餐卷還味道鮮美，柔軟可口。喜歡的朋友趕緊來看看吧！

【韭菜雞蛋早餐卷】

【基本材料】韭菜，黑木耳，雞蛋，餃子皮，幹面粉，食用油，食鹽，雞精，蚝油，香油

【基本步驟】

1.首先，準備一把新鮮的韭菜，先放進清水中，再加入一些食鹽，用手抓洗韭菜，尤其是根部，要搓洗幹淨。洗淨之後，将韭菜撈出來，控幹水後放在案闆上。取出菜刀，将韭菜切成碎丁，放進大碗中，待用。

2.準備一些黑木耳，放進小碗裡，倒進去适量的溫水，将木耳進行浸泡。浸泡15分鐘後，木耳就基本上泡好了。先将木耳搓洗一下，将比較硬的根部摘掉不要，再把木耳從水中撈出來，放在案闆上，用菜刀切成碎丁。切好後，将木耳碎放進裝着韭菜碎丁的碗裡。

3.取出兩個雞蛋，先放在小碗裡，撒一點食鹽，再倒進去一些清水，将雞蛋殼搓洗一遍。洗淨之後，将雞蛋打入幹淨碗中，用筷子攪拌均勻。起鍋燒油，等油熱了，将雞蛋液倒進熱油中，用鏟子翻炒熟，并且炒成雞蛋碎。關火後，将雞蛋碎盛出來備用。

4.給案闆上撒上一些幹面粉，用手鋪開。準備一些餃子皮，放在案闆上，剝下一張餃子皮沾上幹面粉，然後放好，多取幾張都沾上面粉後，疊放在一起。取出擀面杖，将疊放的餃子皮擀薄，然後再慢慢分開。就這樣，把所有的餃子皮都擀薄。

5.現在開始準備餡料，先給裝着韭菜和木耳的碗裡加入一些食鹽和雞精，再倒進去一些蚝油，香油也要加進去一些，然後用筷子進行攪拌，要把大碗裡的餡料攪拌均勻。攪勻後，再加入炒好的雞蛋碎，進行充分的攪拌。攪拌均勻後餡料就準備好了。

6.取出一張餃子皮，平鋪在案闆上。先把調好的餡料舀一些放在餃子皮中間，再把兩邊的皮朝中間對折，蓋住餡料，最後，把下面的一邊向前卷起來，一個早餐卷生坯就做好了。就這樣，把所有的餃子皮都做成早餐卷生坯，放在一邊。

7.取出家裡的蒸鍋，給鍋裡倒進去适量的清水，開大火燒水。在等燒水的過程中，将做好的早餐卷生坯擺放在籠屜中，要擺放整齊。等鍋裡的水開了，打開鍋蓋，将籠屜放在鍋上，蓋上鍋蓋，在大火下蒸10分鐘。

8.等10分鐘到了，将火關掉。揭掉蓋子，将籠屜中的早餐卷夾出來，擺放在盤子裡，就可以端上桌和家人一起分享了。一個美味的韭菜雞蛋早餐卷就做好了。吃起來鹹香味美，柔軟可口，喜歡的朋友趕緊來試試吧！

【愛心小貼士】

1.餃子皮擀好後，要馬上撕開，然後做成早餐卷。做好後，繼續擀餃子皮，不要一次做太多。

2.蒸韭菜雞蛋早餐卷的時候，是熱水上鍋蒸10分鐘。

今天的韭菜雞蛋早餐卷就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！