奶白菜做餃子的方法?食材：奶白菜3斤、豬肉6兩、面粉大概三碗、蔥一根、老抽2勺、味極鮮1勺、花椒面适量、香油半勺、鹽4-5克、油适量，下面我們就來說一說關于奶白菜做餃子的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
奶白菜做餃子的方法
食材：奶白菜3斤、豬肉6兩、面粉大概三碗、蔥一根、老抽2勺、味極鮮1勺、花椒面适量、香油半勺、鹽4-5克、油适量。
三碗面，和成軟一點的面團，放一邊蓋蓋兒，醒上。
肉餡放入盆中，放上切好的蔥花，倒上花椒面。
鍋中放大概兩次炒菜的油，燒開潑在花椒面上，炸一下花椒面，拌的肉餡會香！倒入味極鮮和老抽攪拌均勻放一邊。
清洗奶白菜，洗好的奶白菜開水焯一下，然後過一下涼水。
奶白菜剁成餡，然後攥出水，但是不要攥的太幹。
可以先留一點奶白菜汁。萬一餡幹可以加點原汁。
加入攥好水的小白菜攪拌，然後加香油和鹽繼續攪拌，然後可以準備包餃子了。
面團拿出揉好，分成兩塊，其中一塊搓成長條揪成劑子，不用揉圓，切面按扁即可。
擀皮兒，包好餃子，開水下鍋煮好即可出鍋。
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