自制酵素水果酒的方法?水果酒的釀制和酵素類似，但放在陰涼幹燥處20天左右基本上就可以了酵素需要發酵6個月以上，發酵時間越長越好，下面我們就來說一說關于自制酵素水果酒的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
自制酵素水果酒的方法
水果酒的釀制和酵素類似，但放在陰涼幹燥處20天左右基本上就可以了。酵素需要發酵6個月以上，發酵時間越長越好。
水果酒依靠水果皮上存在的酵母發酵，酵素是将植物漿果、蔗糖以1：3的比例放入粗陶缸内（切忌放在塑料缸内，不要加水）， 并添加酵母菌進行發酵。
水果酒制作過程不需要攪拌，放氣，酵素制作前期要多攪拌，放氣，後期一直密閉。如果酵素沒發酵完全，裡面存在的雜菌會對身體有害。
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