蒸包子用高筋面粉還是低筋面粉?做包子一般用的都是高筋面粉因為高筋面粉裡面的蛋白質含量高，筋性也更足，做出來的包子口感以及營養價值會更高一些，而低筋面粉更适合做蛋糕、餅幹等西式點心，因為低筋面粉筋力比較低，用來做蛋糕也會特别松軟，我來為大家講解一下關于蒸包子用高筋面粉還是低筋面粉?跟着小編一起來看一看吧!
蒸包子用高筋面粉還是低筋面粉
做包子一般用的都是高筋面粉
因為高筋面粉裡面的蛋白質含量高，筋性也更足，做出來的包子口感以及營養價值會更高一些，而低筋面粉更适合做蛋糕、餅幹等西式點心，因為低筋面粉筋力比較低，用來做蛋糕也會特别松軟。
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