春卷是怎麼來的?據傳在東晉時代就有那時叫“春盤”當時人們每到立春這一天，就将面粉制成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱“春盤”那時不僅立春這一天食用，春遊時人們也帶上“春盤”到了唐宋時，這種風氣更為盛行，我來為大家講解一下關于春卷是怎麼來的?跟着小編一起來看一看吧!
春卷是怎麼來的
據傳在東晉時代就有。那時叫“春盤”。當時人們每到立春這一天，就将面粉制成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱“春盤”。那時不僅立春這一天食用，春遊時人們也帶上“春盤”。到了唐宋時，這種風氣更為盛行。
著名詩人杜甫的“春日春盤細生菜”和陸遊的“春日春盤節物新”的詩句，都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗。在唐代，春盤又叫五辛盤。
春餅原料很多，要将它們順利地送入口中不散，功夫全在春餅的卷法上。将羊角蔥、甜面醬、切好的清醬肉、攤雞蛋、炒菠菜韭菜、黃花粉絲、豆芽菜等依次放在春餅上，碼齊了，這時要用上重要的工具——筷子。
将筷子放在春餅上，将春餅的一邊順着筷子卷起來，下端往上包好，用手捏住，再卷起另一邊，卷好了放在盤子上，再将筷子一根一根地提出來。手法高的人卷出的春餅卷大小會跟自己的嘴一樣大，方便咬食。這種卷法也同樣适用于烤鴨。
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