在我國，農曆十二月初八被稱為臘八節，臘八節這天，民間都有吃臘八粥的習俗。這一習俗，由來已久，可關于它的由來，卻有多個版本。

流行最廣的說法，與釋迦摩尼有關。

相傳釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，骨瘦如柴，正當他決定放棄苦行吋，遇見一牧女呈獻乳糜，食後體力恢複，端坐菩提樹下沉思，于臘月初八成道。為紀念此事，佛教徒便于此日舉行法會 ，以米和果物煮粥供佛。

後來，随着佛教傳入我國，臘八節先是成為佛教節日，後經曆代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。

清代蘇州文人李福有詩雲：“臘月八日粥，傳自梵王國。七寶美調和，五味相糁入。”

另外，關于臘八節的由來，均與我國的民間傳說有關。

一：來自“赤豆打鬼”的風俗。

傳說上古五帝之一的颛顼氏的三個兒子，死後變成惡鬼，專門出來驚吓孩子。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤豆，故有“赤豆打鬼”的傳說。所以在臘月初八這一天，以紅小豆、赤小豆煮粥，以驅疫迎祥。

二：與朱元璋當年坐牢煮粥有關。

元末明初，朱元璋落難坐牢，臘八這天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧 。于是，他便把這些東西熬成了粥，美美的享受了一頓。後來，朱元璋當了皇帝，就把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

三：是為了紀念嶽飛。

當年，嶽飛率部抗金于朱仙鎮，正值數九嚴冬，嶽家軍衣食不濟，挨餓受凍，衆百姓相繼送粥，嶽家軍飽餐了一頓百姓送的千家粥，結果大勝而歸，這天正是臘月初八。嶽飛死後，人們為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。

四：是為了悼念餓死在長城工地的民工。

秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，常年不能回家吃糧，靠家裡人送，有些民工家隔千山萬水 ，糧食送不到，緻使不少民工餓死于長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合夥積了幾把五谷雜糧，放在鍋裡，煮成稀粥，每人喝了一碗，最後還是餓死在長城下。為了悼念當年餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃臘八粥，以資紀念。

五：是為了警示後人。

相傳老兩口過日子，吃苦耐勞，持家節儉，省下一筆大家業，可是寶貝兒子卻不争氣，娶個媳婦也不賢惠，很快就敗了家業。到了臘月初八這一天，小倆口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟，煮了一碗大米、面塊、豆子，蔬菜等混在一起的雜合粥，意思是“吃頓雜合粥，教訓記心頭”。這頓粥讓小兩口改掉了惡習，走上正道，靠勤懇的勞動持家，日子一天天也好起來。民間流行臘八吃粥的風俗，就是人們為了以此教訓警告後人而相沿的。

雖然，關于臘八節的傳說衆說紛纭， 但不管哪一種，都有着悠久的曆史。臘八節之所以能夠傳承至今，首先是它表達了人們對幸福生活的向往，和對美好事件的紀念。其次，喝臘八粥不但對社會無害，而且臘八粥營養豐富，有益健康，深受百姓歡迎。

而随着科學的發展，時代的進步，有的習俗帶有封建迷信色彩而早已消失，比如“祭河神”。有的是陳規陋習已被摒棄，比如“鬧洞房”(部分農村仍存在)。

還有的不能與時俱進，終将淡出人們的生活。

比如，清明節、中元節燒紙錢，春節燃放爆竹等習俗，既污染環境，又有安全隐患，容易引起火災。現在城市街頭明令禁止燒紙錢，提倡文明祭祀，網上祭祀。好多城市已禁止在春節期間燃放煙花爆竹，電子煙花已應運而生。

而像臘八節吃臘八粥的習俗，因其積極、健康、有益，必然會永遠流傳下去。

關于臘八節的傳說，不知各位文友更認同哪一種說法？歡迎在評論區留言。