清炒菜心怎麼做?清炒菜心的秘訣就是在于蒜蓉的香味能融入到菜心中去熱油就是這個最關鍵一步，控制好油溫決定這道菜的成功與否，我來為大家科普一下關于清炒菜心怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
清炒菜心怎麼做
清炒菜心的秘訣就是在于蒜蓉的香味能融入到菜心中去。熱油就是這個最關鍵一步，控制好油溫決定這道菜的成功與否。
一般把油熱個三兩分鐘，讓鍋的受熱面越大越好。快速加入蒜蓉，有蒜香了快速加入菜心。
炒動的速度也是越快越好。這樣讓菜在鍋内的菜受面相對會比較均勻一點。這個時候再加入适量的鹽。根據自己的喜歡把控熟度。
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