炸凍奶怎麼做?用奶鍋，或随便找個小鍋，倒入牛奶和白糖，小火加熱至50度左右，下面我們就來說一說關于炸凍奶怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
炸凍奶怎麼做
用奶鍋，或随便找個小鍋，倒入牛奶和白糖，小火加熱至50度左右。
篩入玉米澱粉，一邊不停攪拌至順滑且粘稠狀态，形成糊糊。
倒入幹淨的玻璃方形碗中，稍微壓實，自然放涼後用保鮮膜封住碗口，放進冰箱冷藏90分鐘以上。
奶糊冷藏凝固成型後就形成一塊方正的奶凍了，倒扣在幹淨的木闆上。
均勻地切成條狀備用。
将奶凍條全身沾上一層低筋面粉。
準備兩顆雞蛋打成蛋液，再給奶凍裹上一層蛋液。最後滾勻面包糠。
準備一個小口徑的鍋，倒入适量油，以能淹沒奶凍為準。将油燒7分熱，下入奶凍，炸至外層金黃色即可出鍋，這時候外殼酥脆，但内部還保持冰涼，口感最好。
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