披薩餅為什麼要發酵2次?披薩餅之所以需要發酵兩次，是為了讓制作出來的面包更加松軟而披薩餅發酵的方法是将高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉和水混合攪勻成團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大後，再揉幾次重新發酵30分鐘左右，就可以擀成披薩胚使用，接下來我們就來聊聊關于披薩餅為什麼要發酵2次?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
披薩餅為什麼要發酵2次
披薩餅之所以需要發酵兩次，是為了讓制作出來的面包更加松軟。而披薩餅發酵的方法是将高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉和水混合攪勻成團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大後，再揉幾次重新發酵30分鐘左右，就可以擀成披薩胚使用。
之所以需要将披薩餅發酵兩次是為了讓它的口感更佳松軟可口，同時也避免制作出來的披薩餅出現硬邦邦、咬不動的現象。
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