巧克力夾心抹茶蛋卷的做法?準備色拉油50g、牛奶80g、低筋面粉60g、雞蛋4個、糖100g、巧克力20g、抹茶粉少許将色拉油和牛奶混合,煮至沸騰,倒入20g糖，我來為大家科普一下關于巧克力夾心抹茶蛋卷的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
巧克力夾心抹茶蛋卷的做法
準備色拉油50g、牛奶80g、低筋面粉60g、雞蛋4個、糖100g、巧克力20g、抹茶粉少許。将色拉油和牛奶混合,煮至沸騰,倒入20g糖。
篩入混合的抹茶粉和低粉,迅速攪拌均勻。
然後加入蛋黃攪拌均勻。
雞蛋清先加入20克砂糖打發至起細泡沫,然後分兩次加入各30克砂糖,打發至提起三角狀。
取三分一打發好的蛋白加入抹茶面糊裡,拌勻,不要打圈攪拌,要上下拌勻,以免泡沫消失。
将拌勻的蛋白面糊漿倒入剩下的蛋白裡，上下拌勻。
因為沒有油紙，所以直接在烤盤上抹點油，倒入混好的面糊。
放入烤箱，烤大概20分鐘左右。
烤好之後，到在架子上，然後抹上喜歡的夾心。融化好巧克力，然後均勻地抹在蛋糕上。可以借助保鮮袋把蛋糕卷起來。巧克力夾心抹茶蛋卷就這樣出來，香濃的巧克力，遇上松軟的抹茶蛋糕。
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