彩糖奶油小蛋糕的做法?材料：雞蛋6個、蛋糕粉110g、香蕉牛奶75g、檸檬汁4~5滴、白砂糖65g、葵花籽油45g、食鹽1g、巧克力醬少許，我來為大家科普一下關于彩糖奶油小蛋糕的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
彩糖奶油小蛋糕的做法
材料：雞蛋6個、蛋糕粉110g、香蕉牛奶75g、檸檬汁4~5滴、白砂糖65g、葵花籽油45g、食鹽1g、巧克力醬少許。
準備好材料，蛋黃中加入15克白砂糖拌勻，倒入香蕉牛奶拌勻，篩入蛋糕粉，上下翻拌至無顆粒備用。
蛋白低速打至大魚泡時放入食鹽和檸檬汁，再分三次加入50克白砂糖，打至硬性發泡，取1/3蛋白糊至蛋黃糊中拌勻，再回倒至蛋白糊上下翻拌均勻。
倒入模具中，輕震幾下震出大氣泡，送入預熱好的烤箱中下層：上下火120度，烤25分鐘，轉150度烤20分鐘至表面上色。
取出模具，涼後脫模，盆中倒入250克淡奶油和25克白砂糖，打至花紋狀，裝一半至帶有裱花嘴的裱花袋中。
另一半滴入3滴斑斓香精拌勻後裝入另一個帶有裱花嘴的裱花袋中，将蛋糕橫剖二層，底層放入餐碟中并擠上綠色奶油，合上頂層蛋糕，再擠上白色奶油撒上彩色巧克力糖針即可。
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