鹵豬大腸的家常做法?食材：大腸頭5斤、生抽半支、鹵水汁二支、花椒适量、老姜适量、八角适量、茴香适量、幹辣椒适量、草果适量，我來為大家科普一下關于鹵豬大腸的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
鹵豬大腸的家常做法
食材：大腸頭5斤、生抽半支、鹵水汁二支、花椒适量、老姜适量、八角适量、茴香适量、幹辣椒适量、草果适量。
把大腸一端對着水龍頭沖洗三四遍，翻出内面再洗三四遍，去掉腸子表面的污物和油筋，我是保留了部分油筋，為的是增加口感。
然後加入一大勺面粉再揉洗，放水漂洗幹淨，加适量黃酒和醋浸泡半小時。将肥腸再次清洗一遍，把水過濾幹，将肥腸内表面翻在裡面，就是腸子自然狀态。
放入鍋中燒開的水裡煮5分鐘，放進鹵水裡泡20分鐘。
大火燒開,再慢火一煮個小時，一個小時後關火撈出來放涼。
然後就切小塊,可以上碟了。
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