初夏的廣州陣雨不斷，雨過天晴又是大太陽，很多人一時适應不過來胃口不好。廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科藍森麟教授支招，可以試試用白眉豆、白扁豆和赤小豆煲湯來幫助食養，以助健脾益腎、益氣養血、滋陰生津。
三豆沙葛排骨湯
食材：白眉豆50克，白扁豆50克，赤小豆50克，沙葛500克，無花果4隻，豬排骨300克。
做法：先将豬排骨洗淨，斬小段；沙葛剝皮，洗淨，滾刀切厚塊。然後，連同洗淨的其他食材一齊置于砂鍋内，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬1.5小時，用精鹽調味，即可。
藍森麟點評說，在這道湯中，白眉豆性味甘鹹平，善于補中益氣、健脾益腎；白扁豆性味甘微溫，長于健脾化濕、和中；赤小豆性味甘酸平，利水消腫、解毒；沙葛性味甘涼，清肺生津、利尿、通乳，解酒毒；無花果性味甘涼，清熱生津、健脾開胃；豬排骨性味甘鹹微寒，益腎滋陰、益氣養血、生津潤燥。
這些食材合用來煲湯，湯性平和，有良好的健脾益腎、益氣養血、滋陰生津、利濕解毒等作用，适宜于初夏一般人群服食。
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