以往過節吃的蘿蔔糕都是婆婆用磨米機磨的，但是婆婆年事已高，為不讓婆婆太操勞、就自己來做吧。 這是用在來米以調理機打成米漿做的，不會有用在來米粉做的有粉的味道。 純菜頭粿做法，米漿隻加了蘿蔔絲和少許的鹽和胡椒調味，淡淡的米香加上蘿蔔絲釋放出來的甜味，煎好後香噴噴，讓人一口接一口停不下來。
準備食材：白蘿蔔、大米、白胡椒、
600克的在來米洗好後用700克的水浸泡4小時
白蘿蔔去皮後秤1500克，将白蘿蔔刨成蘿蔔絲
将浸泡好的在來米及浸泡的水＋60克的太白粉用調理機打成米漿備用，米漿完成
刨好的白蘿蔔絲＋100 CC的水、1茶匙的鹽和1茶匙的白胡椒粉煮約20分
白蘿蔔絲悶煮20分鐘後呈現透明狀
将米漿倒入煮好的蘿蔔絲中再撒上些許白胡椒粉攪拌均勻後熄火
将攪拌好的米漿倒入已裝好烘焙紙的吐司模中約七分滿，抹平，
此份量可裝二個土司模。中火蒸50-60分鐘
有蒸氣開始算，我是用蒸爐蒸50分鐘蒸好後用筷子穿透中心，不沾筷子即可出爐。
蒸熟後取出冷卻，菜頭粿脫模後成品，放涼後切片煎至雙面金黃色即可。
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