這道菜很簡單 但是好吃又營養價值高 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。男女老少都應該多吃
By 姗姗大寶貝314
用料
- 菠菜 300克
- 雞蛋 2個
- 鹽 适量
- 大蒜 2瓣
- 耗油 1勺
做法步驟
1、菠菜洗淨對半剪斷
2、水燒開的火種加入一勺鹽和少許油 再下菠菜焯水三十秒 這樣可以保持菠菜翠綠
3、撈起來過一下涼水
4、菠菜切碎 打兩個雞蛋備用
5、雞蛋液裡面加入适量的鹽攪拌均勻 熱鍋熱油倒入雞蛋液
6、用筷子攪散開
7、下入菠菜碎
8、加入适量的大蒜沫翻炒
9、加一勺耗油翻炒均勻後出鍋
10、超級香 煮面條也可以用這個當臊子 之前試過超級好吃 面條快熟了就把炒好的雞蛋菠菜一起倒進去煮,加一點豬油和醬油更香
11、做壽司也加一點菠菜炒雞蛋 營養更豐富了
12、不愛吃蔬菜的小朋友這樣做來絕對吃光光
菠菜的營養功效
菠菜味甘、性涼,入大腸、胃經;可補血止血,利五髒,通腸胃,調中氣,活血脈,止渴潤腸,斂陰潤燥,滋陰平肝,助消化;主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滞。近來用以治貧血。
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長發育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體内轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。
3.保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
5.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
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