馓子的做法和配方?上好的高筋面粉500克，少許食鹽，2個雞蛋，我來為大家科普一下關于馓子的做法和配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
馓子的做法和配方
上好的高筋面粉500克，少許食鹽，2個雞蛋。
把2個雞蛋的蛋液加入到面粉裡，再加小半勺鹽，将面粉揉成面團。
然後醒面三十分鐘。
面團醒好後搓成粗細一樣的條條，搓得越細越好。要是面團發硬搓不動可以先用水潤潤手再搓。
條條搓好後放到油裡繼續醒發。注意一定要醒發好，不然醒發得不好就容易拉斷。
把手指盡量張最大，然後把醒發好的條條放入手指上圍着繞，每次繞25圈。
把手指上的盤條先用兩根筷子撐起來，盡可能的拉長些再放到鍋裡面炸。
把兩根筷子抽出來，炸到兩面成為金黃色為炸好。
馓子炸好後瀝幹油就可以裝盤。
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