作為當下深受消費者喜愛的休閑鹵味食品，近年來其市場規模呈現逐年上升的趨勢。數據顯示，鹵制品市場規模預估在2026年達到4057億元，其中佐餐鹵制食品市場有望達到2449億元。#新國貨優榜##國品強國##國貨強國##新國貨#
潛在的市場空間也吸引了衆多入局者，目前國内也湧現了不少知名的鹵味品牌，如絕味、周黑鴨、煌上煌、紫燕百味雞等，其中紫燕百味雞作為佐餐鹵制食品領域的龍頭企業，其市場份額遠超于其他品牌。
公開資料顯示，上海紫燕食品股份有限公司作為一家全國性的連鎖企業，目前國内門店數量超過了5000家，擁有百味雞、夫妻肺片、藤椒雞、紫燕鵝為主的百餘道特色産品。此外公司旗下還開設了多個涵蓋休閑餐飲、休閑鹵味品牌子品牌。
從營收上來看，根據早前披露的數據顯示，2018年到2020年的營收金額分别為20.02億元、24.35億元、26.13億元，其淨利潤則分别為1.23億元、1.36億元、3.88億元，在目前國内的鹵制食品行業都處于第一梯隊。
目前國内鹵制食品行業已經迎來了三家上市公司，而紫燕食品也已經成功IPO首發過會。但當下國内鹵味市場還處于分散階段，尚未形成占據主導地位的鹵味品牌，且與連鎖品牌相比較，市場中随處可見的鹵味小作坊對于紫燕食品的挑戰或将更大。
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