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地三鮮少油家常做法

更新时间：2024-09-28 18:27:27

地三鮮少油家常做法?土豆和茄子都切滾刀塊，底鍋中刷一點油，燒熱，現在小編就來說說關于地三鮮少油家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

地三鮮少油家常做法

土豆和茄子都切滾刀塊，底鍋中刷一點油，燒熱。

放入土豆，小火煎，煎至兩面焦黃，盛出備用。

同樣方式煎茄子，不過茄子比較吸油，不要一定倒很多油，分次給油。

煎至吐油變軟，盛出備用。

換上炒鍋，鍋中倒油，燒熱。

下郫縣豆瓣醬爆香，倒入煎好的土豆和茄子翻炒。

加入青紅椒翻炒，開始調汁，碗裡裝涼水，倒入适量澱粉，幾滴醬油調色，加一點雞精，攪拌均勻。

把調好的汁倒入鍋中，拍入蒜瓣翻炒即可。

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