日照市位于山東省東南部黃海之濱,東經118°25′~ 119°39′,北緯 35°04′~ 36°04′。東臨黃海,西接臨沂市,南與江蘇省連雲港市毗鄰,北與青島市、濰坊市接壤。南北長約 82 公裡,東西寬約 90 公裡,總面積 5358.57 平方公裡。日照因“日出初光先照而得名”,俗話說靠山吃山,靠海吃海,緊靠黃海的日照人民頓頓離不了海鮮。下面就給大家揭秘日照買海鮮的聖地,順便贈送日照人特有的挑海鮮秘籍!
日照人氣海鮮市場盤點
1.石臼海鮮市場 地址:海濱二路石臼大市場内
最佳時間:漁市8:00前比較新鮮日照較早的海鮮市場,批發得很多,有各種新鮮海鮮,比較齊全,全天開放。交易市場内也有幹貨售賣,買的時候注意價錢和重量,記得砍價。
2.大泉溝海鮮市場 地址:山海天旅遊度假區山海路與碧海路交彙處
最佳時間:全天,早上更新鮮海邊比較大的海鮮市場之一,有各種新鮮海鮮,附近有一些海鮮大排檔、漁家、飯店等,可以對海鮮進行加工,實惠又新鮮。買時也要注意重量和價格。
3.金陽海鮮市場 地址:山東路與金陽路交彙處
最佳時間:越早越好淩晨2點開市,這裡彙集日照本地各個碼頭的水産品,南方海鮮和北方的海鮮品種齊全,以批發為主,價格較低,适合買的海鮮量比較多的人選擇. 金陽市場也算是日照最大的批發市場,也有水果蔬菜等的批發。
4.任家台碼頭 地址:任家台民俗旅遊度假村碧海路以南
最佳時間:早4——6點左右最佳,全天都可去買碼頭上的海鮮大多是從小船上拿來,多是漁民自己在售賣,很新鮮,價格公道。附近也有不少賣活海鮮的店,民俗村裡可以代加工海鮮。
★挑海鮮、吃海鮮看這裡,最肥最美味!★
螃蟹
挑:蟹肉肥美、營養豐富,日照人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹。選好的蟹子是有講究的:
(1)看公母,公的腹部是三角形而母的是半圓形的,這是最簡單的辨别方法。喜歡吃膏就選母的,喜歡鮮甜蟹肉的就選公的;
(2)看背部,蟹殼呈褐色或紫色,且堅硬,紋理清晰有光澤的為佳;
(3)看活力,可以将其翻過來,能迅速翻身說明非常健康,如果不能翻身說明生命力不強;
(4)看腹殼的軟硬,用大拇指去擠壓,硬的說明肉質肥厚;
(5)看蟹足,蟹足和軀體連接緊密,提起蟹體時蟹足堅硬,不松弛下垂得最肥滿;
(6)掂重量,如果兩個相同大小的,用手掂量一下,哪個重哪個肉就多了。
爬蝦
跳:(1)看它在水中的遊泳速度和頻率,速度越快頻率越高,說明越鮮活;
(2)捏爬蝦的頭,越硬越好;
(3)看其腹部的鰓,鰓越白說明越新鮮;
(4)看重量,同樣大小重量越大越好。
辨别公母:母蝦腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線,透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線,這是紅紅的蝦子映襯出來的顔色,而公蝦通體一種顔色。
海蝦
挑:買蝦時要特别注意辨别新鮮程度。新鮮的蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦),除此之外還有:
(1)養在水裡的活蝦,用網子去撈時遊得越快的越強健越新鮮;
(2)看色澤,蝦殼硬,有光澤的是肉質比較鮮美的;
(3)看殼與肌肉之間緊密程度,鮮蝦這兩者之間是非常緊實的,不易用手剝開,但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了;
(4)靜靜觀察,鮮蝦會時不時有氣泡吐出,說明有正常的生命呼吸;
(5)聞味道,蝦有一種腥味,越腥說明越新鮮,但不是腐爛的黴味,如果已經産生異味,就不新鮮了。
鱿魚
選鱿魚記住三大挑選原則,看體型、體表和肉質:
(1)看體型,質量好的鱿魚一般體型完整堅實,不易扯斷;
(2)看體表,好的鱿魚體表面略現白霜;
(3)看肉質,鱿魚肉肥厚,呈粉紅色半透明的就是好鱿魚。
扇貝
選擇扇貝的時候一般選外殼顔色比較一緻,并且有光澤、大小均勻的扇貝。如果扇貝養在水中,新鮮的貝殼會一張一合活動;如果扇貝沒在水中,可以用手拍一下殼,貝殼馬上閉合,就證明扇貝是活的。在繁殖季節,還可以辨别扇貝公母。公扇貝有乳白色、月牙形的膏,母扇貝則是橘紅色、月牙形的黃兒。
讓我們一起期待9月17日的開海吧,開海以後買買買!!!
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