志鵬餐飲策劃-tft每日頭條

志鵬餐飲策劃（鳳在飛豬肚雞品牌策劃-餐謀長餐飲策劃）1

鳳在飛豬肚雞

品牌命名：鳳在飛

鳳是東方之鳥，象征着靈性力量和祥瑞。

鳳拍動着翅膀，翺翔四海之外，千年時光，不論曆史如何變遷，唯有傳奇不改。
精華都在湯裡

用秘制配方

且經18道傳統工序制作

23種名貴藥材

佐以枸杞、黨參、紅棗、當歸等養生藥材

經過8小時的細心熬煮

方能得到一口香醇濃郁的湯

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鳳在飛豬肚雞

品類：豬肚雞

豬肚雞，又名豬肚煲雞，古時宮廷禦膳。也是客家名菜，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

鳳在飛豬肚雞采用散養的走地雞，皮爽肉滑；并堅持每天用新鮮現熬的豬筒骨作為湯底，一湯四味，一湯多吃，鮮香到骨髓裡的美味！

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鳳在飛豬肚雞

豬肚雞的正确吃法

（1）先喝湯

（2）再吃雞

（3）吃豬肚

（4）涮配菜

（5）煲仔飯

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鳳在飛豬肚雞

誰說傳統的品類不可以時尚

豬肚雞這個品類本來是一個非常傳統的項目，十幾年前火過一陣子，一般是街鋪，但是那個時候叫豬肚包雞，做法跟現在的做法有點不一樣。豬肚包雞，是一道廣東省傳統的地方名菜，屬于客家菜系，又名豬肚煲雞、鳳凰投胎，流行于廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，而且營養價值很高。由于跟風的人很多，市場一片混亂，所以這個品類幾乎不見啦。

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，适用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。胡椒加上豬肚和整隻的雞一起煲湯，對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、溫補、散寒、止胃痛和排毒的功效。
項目地址：廣東省惠州市惠陽區中興北路燦邦新天地

策劃公司：深圳餐謀長品牌策劃公司

餐謀長

一家懂品牌策劃的餐飲全案設計公司

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