酸辣湯怎麼做?制作食材：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30ml，味精、胡椒粉各1克，保甯醋15ml，精鹽5克，雞湯750ml（民間做法，雞肉、冬菇等罕見材料是非必須材料），下面我們就來說一說關于酸辣湯怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
酸辣湯怎麼做
制作食材：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30ml，味精、胡椒粉各1克，保甯醋15ml，精鹽5克，雞湯750ml（民間做法，雞肉、冬菇等罕見材料是非必須材料）。
将豆腐、冬菇分别切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋内，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；
将胡椒粉、保甯醋、蔥花及少許豬油放入湯碗内。在鍋内蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗内即可。
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