香椿漫山圖-tft每日頭條

香椿漫山圖（湖湘自然曆在春天）1

湖湘自然曆丨在春天，種一棵樹③香椿

2021年3月14日星期日驚蟄第10日

乍暖還寒時候，光秃的香椿枝頂端萌發出許多紅嫩絨毛，繼而變成芽苞。這種以春天為名的樹，準備好來與春天見面了。

好比三秋的金桂，凜冬的松柏，每一個季節都有一些最出風頭的樹。香椿在整個春季都能吸引國人關注——中國是世界上唯一将香椿幼芽嫩葉當作美食的國家，裹上蛋液面粉油炸、與雞蛋同煎、與豆腐涼拌，都是獨特的春季美食。

香椿漫山圖（湖湘自然曆在春天）2

等到清明前後，香椿的芽苞會綻開成酒紅色小枝葉，一簇簇占滿枝頭，彌散出一種奇特而濃郁的異香。有些人避之不及，但在愛它的人看來，這種香味這正是春天應有的味道，與春日吐香的百花相比，也毫不遜色。

香椿幼芽嫩葉長成隻需要兩三天，但采摘可持續到谷雨時節。

作為優良的宅旁綠化植物，香椿當然不是僅憑幼芽嫩葉美味可食。它樹高幹直，過了谷雨便進入快速生長，先前的紅色芽葉很快長成羽狀複葉，層層交錯，冠蓋如雲，樹形和樹葉都非常優雅。

香椿漫山圖（湖湘自然曆在春天）3

進入初夏，香椿開出小白花，成百上千朵攏成一個緊湊的花團，清香宜人。然後結果，果熟裂開，帶着小翅膀的種子能乘風飛向遠方。

香椿是落葉喬木，一歲一枯榮，但樹本身很長壽。莊子《逍遙遊》雲：“古有大椿者，以八千歲為春，以八千歲為秋。”《本草綱目》也記錄：“椿樗易長而多壽考。”因此，在中國傳統文化裡，香椿象征長壽，古人據此祝願父親為“椿”，稱母親為“萱”。唐詩中有名句“堂上椿萱雪滿頭”，就是說父母已經白發蒼蒼了。

如果你想念不在身邊的父母，或想為他們祈求長壽，不妨就在今年春天，來種下一棵香椿。

【小名片】

種名：香椿

别名：椿芽、春甜樹、椿

形态特征：落葉喬木;偶數羽狀複葉，小葉卵狀披針形，有香味;花小，白色;蒴果狹橢圓形，種子上端有膜質的長翅。

生長習性：喜光，不耐陰，耐熱，喜深厚、肥沃、濕潤、排水良好的酸性土。

适宜栽植地區：全省海拔1200米以下地區。

主要用途：幼芽嫩葉可作蔬菜;木材黃褐色而具紅色環帶，紋理美麗，質堅硬;根皮及果入藥。

文字/彭雅惠設計/曹舒琴智庫/牟村統籌/周月桂圖片與資料/湖南省林業局

[責編:彭雅惠]

[來源:湖南日報·新湖南客戶端]

【來源：新湖南】

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