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蝦蟹粥的做法

更新时间：2024-10-03 19:15:08

蝦蟹粥的做法?蟹揭去蟹蓋，切半，去除腮及内髒；大鉗剪下來，去鉗尖，洗淨，我來為大家科普一下關于蝦蟹粥的做法?以下内容希望對你有幫助!

蝦蟹粥的做法

蟹揭去蟹蓋，切半，去除腮及内髒；大鉗剪下來，去鉗尖，洗淨。

蝦去頭，開背去腸；拆好的蝦、蟹，入少許鹽和料酒拌勻，腌10分鐘。

姜切絲；香菜切末。

米洗淨，加入清水浸泡30分鐘，撈出濾幹水分，加兩勺花生油拌勻（生米拌油易熟，且不易粘鍋）。

砂鍋入米加水（水最好一次加足，米與水的比例約為1：6），大火燒開後轉小火。

煮到米開花後，轉中火，加入姜絲、蟹，煮5分鐘。

入蝦，轉小火，再煮5分鐘，粥變稠，關火。

加香菜末攪勻，即可。

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