蝦蒸着吃，既可以保留多種營養，又可以保持食材本身的原汁原味。而且夏天天熱，不适合吃的太油膩。
這道蒜蓉粉絲蒸蝦，鮮嫩的蝦配上爽滑的粉絲，看着就很有食欲。鋪在下面的粉絲将鮮蝦的醬汁完全吸收，柔軟又多汁。
用料蝦 16隻
小米辣 6個（辣椒數量按自身口味調整）
蒜瓣 5瓣
鹽 5克
油 10克
蔥段 10根
粉絲 适量
耗油 5克
雞精 少許
錫紙杯 5個
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法1.第一時間把粉絲給泡上 ，因為還要處理蝦、炒辣椒醬 ，時間差不多剛好泡軟，冷水就好、想要快就用溫水。
2.活蝦沖洗幹淨
3.撈起、剝皮，剝好洗幹淨裝盤備用
4.小米辣蒜瓣切碎混合
5.起鍋熱油，放入切碎的小米辣蒜瓣，加入蚝油雞精醬油，把醬炒出香味備用（我油放多了些）
6.拿出錫紙杯記得沖洗下 準備一把剪刀把之前泡的粉絲剪小段放一點點墊底就行
7.弄好 接着把蝦加進去我一個放了3隻蝦，比較大個，這個随意，當然也要考慮下錫紙杯的容量 碼好。
8.把炒好的醬鋪上去，另起鍋燒開水直接擺好放鍋裡蒸8分鐘左右
9.出鍋後，切蔥段、澆上熱油 、香氣撲鼻
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