西紅柿是菜還是水果?這對很多人來說，的确難以回答因為說它屬于水果吧，的确被很多人當作水果來吃，并且營養豐富；說它屬于蔬菜吧，自始至終都被很多人當作蔬菜來做美食，屬于蔬菜是肯定的，我來為大家科普一下關于西紅柿是菜還是水果?以下内容希望對你有幫助!

西紅柿是菜還是水果

這對很多人來說，的确難以回答。因為說它屬于水果吧，的确被很多人當作水果來吃，并且營養豐富；說它屬于蔬菜吧，自始至終都被很多人當作蔬菜來做美食，屬于蔬菜是肯定的。

好像說西紅柿是水果，可以；說西紅柿是蔬菜，也可以。于是，很多人就習慣把西紅柿叫作水果型蔬菜。那麼，它到底屬于水果？還是蔬菜呢？這時，我們就需要刨根問底啦！

什麼叫水果？水果就是能夠食用的含有較多水分、糖分的植物果實，這都被稱為水果。比如梨、蘋果、草莓、桃、李子等，是常見的水果。

什麼叫蔬菜？蔬菜就是能夠食用的可被做菜、烹饪成食品的植物葉、根、花、果等植物與菌類，統稱為蔬菜。比如白菜、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜等，是大家常的蔬菜。

通過分析，水果與蔬菜的區别，主要在于能不能做菜、烹饪成食品，能的稱之為蔬菜，不能的稱之為水果。蔬菜是需要烹饪才食用的，能做菜的；水果是不需要烹饪的，是直接食用的，不能當菜食用的。

這下，就應該清楚明了了吧？西紅柿是大家都比較喜歡的一種食物，可生吃，更可做菜下飯。反過來說，西紅柿是一種既可生吃，也可做菜的植物，它是蔬菜，不是水果，為什麼呢？

且看西紅柿的釋義吧：西紅柿又名番茄、洋海椒等，屬于管狀花目、茄科、番茄屬一年生或兩年生的草本植物，花黃色，所結果為球狀或扁球狀，肉質多汁，營養豐富，可生食，也可熟食，還可加工成番茄醬等。

為什麼叫洋海椒呢？因為番茄是舶來品，屬“洋貨”，是從國外引進而來的産品。西紅柿本生于南美洲，後傳入歐洲、亞洲等地，我國引進是從歐洲引進而來。

據清朝汪灏《廣群芳譜》記載：“一名六月柿，莖似蒿。高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結五實或三四實……草本也，來自西番，故名番柿”。這裡的“番柿”就是番茄、西紅柿。當然，這隻是發現，真正開始被大家種植，已是20世紀初了。

由于西紅柿外觀漂亮，當初引進我國時隻作觀賞。後來被人發現果實美味，并且有一種特殊味道，逐漸被人從蔬菜角度開始在城郊種植，後來發展成為我國南北皆種的受人歡迎的蔬菜，到20世紀50年代時，就成為我國的一種主要果菜了。

到了21世紀，随着科技進一步發展，西紅柿發展成為更大家族了，不僅有常見番茄品牌，還有專業觀賞番茄、專業水果番茄的存在了。比如小西紅柿、櫻桃番茄、聖女果等，在市場上頗受歡迎呢！