現在已經進入冬季了，在前幾天北方有些地方都已經下雪了，像在小吳的家鄉湖南新化目前還沒有下雪，現在正是采挖紅薯的季節。

昨天與老爸通電話的時候，問家裡面的紅薯挖完了沒有，他說已經挖得差不多了，還有一塊後面是種在那個玉米地裡的，隻有紅薯藤，沒有什麼紅薯，就把這個紅薯藤留在這裡慢慢的割來喂給豬吃，如果現在全部割完的話，那些葉子就幹了，豬沒那麼喜歡吃。

紅薯是我們那邊比較常種的一種糧食作物，特别是在80年代90年代種的是最多的，那個時候山地一年就種兩種作物，收完小麥就種紅薯，收完紅薯就又種小麥的。現在很多的人都不種紅薯了，隻是我家每年都會種一點，因為我老媽每年都會養豬，種紅薯是用來喂豬的，人也會吃一小部分。

因為這種紅薯，它全身都是寶，葉子和梗，地下的紅薯，全部都是可以吃的，葉子和梗用來喂豬喂牛，嫩葉子人也可以做菜吃，地下的紅薯價值就更多了，可以做紅薯幹，紅薯粉還可以生吃，可以蒸來吃，可以煮來吃，沒有一點可以浪費的。

但是紅薯它是一種不耐寒的植物，溫度低的話，特别是隻要一打霜紅薯葉子馬上就會死掉，變黑幹枯，地下的紅薯也會慢慢地爛掉，所以在農村裡面種植的紅薯，一定要趕在打霜之前把它挖回家去，否則的話就白種了，都腐爛掉了。

在農村裡面很多的農民，如果家裡面的紅薯沒挖完，打霜把葉子打死了，它們就把紅薯藤給丢掉了，其實這種經過打霜的紅薯藤葉子，是一種很好的美味菜，可以用來吃，用來下面條是非常好吃的。

有一句俗語叫做“一把霜打紅薯葉，賽過黑珍珠”，不知道你們有沒有聽說過啊？

我們通過這句俗語就可以知道霜打的紅薯葉，它的價值是非常的珍貴的，比黑珍珠都好啊。

所以朋友們，特别是農村的朋友們，如果你家的紅薯葉子被霜打了以後，千萬不要扔掉了，可以用它來當菜吃。

經過霜打的紅薯葉子啊，已經把它裡面的那些青氣給去除掉了，吃起來它的味道更加的美味，同時這種紅薯葉子，有很多的功效，能提高機體代謝能力，促進新陳代謝，尤其是用它來泡面最好吃，叫做黑菜糊塗面。黑菜糊塗面是許昌地區常見的農家飯，它的主要原料就是經過霜打的紅薯葉子。

它的做法分享如下：

​第1步是準備材料

采摘經過霜打的紅薯葉子回來清洗幹淨，再準備手工面一份，準備一些大蔥切成末，再準備一些腌制的黃豆，油炸的花生米，搗碎的芝麻和鹽，香油。

第2步就是燙熟紅薯葉子

燒一半鍋水，把紅薯葉子放進鍋裡面燙熟，再把它撈出來備用。

第3步下面條

再燒水，水開以後下手工面，再撒一點點面粉，等到面條快熟的時候，把撈出來的紅薯葉子放進鍋裡，加入鹽，醬油。

第4步加配料

準備一個大碗，把面條打出來，再放入佐料，腌制的黃豆，芝麻，花生米，再加幾滴香油。好看又好吃，關鍵是營養價值極高，這樣黑糊塗面就做好了。

朋友們，如果你家種有紅薯，還有紅薯沒有挖完，沒有吃過這種霜打的紅薯葉子的話，大家可以嘗試地去做一下，真的是非常好吃的，很快就要打霜了哦，不要錯過了哦。錯過就又要等一年了。