怎麼炸雞腿?先把雞腿洗淨瀝幹水，再在雞腿上用牙簽戳幾個小洞，方便入味再将生姜和蔥洗幹淨，并且切成絲，蒜瓣搗成蒜泥，接下來我們就來聊聊關于怎麼炸雞腿?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
怎麼炸雞腿
先把雞腿洗淨瀝幹水，再在雞腿上用牙簽戳幾個小洞，方便入味。再将生姜和蔥洗幹淨，并且切成絲，蒜瓣搗成蒜泥。
再将雞腿放在大碗中，加入蔥絲和姜絲以及蒜泥，之後加料酒、鹽、蚝油以及胡椒粉，均勻混合腌制20分鐘。
兩個雞蛋打散混勻，再将澱粉混合，加入攪勻後的雞蛋、椒鹽、食鹽和适量的水混勻。
之後再拿出腌制好的雞腿，去除雞腿表面的佐料，然後放入混勻的面粉内裹上厚厚一層面粉。保證剛好包裹雞腿，不宜太多，也不宜太少。
然後在鍋裡倒入足夠多的油，然後加熱到五分熱時，改為小火，放入雞腿，慢慢炸。
時刻注意雞腿表面顔色，在一面金黃以後翻面炸另一面，以免将雞腿表面炸得太老，大約10分鐘當兩面都呈金黃色時，就可以出鍋了。
這時可以趁熱，加入一些調味粉或者是番茄醬，美味程度絕對不比快餐店得差。
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