清蒸羊肉的做法?材料羊肉(瘦)200克，料酒10克,味精2克,雞油15克,大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克,香菜10克,鹽2克 ，我來為大家講解一下關于清蒸羊肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!
清蒸羊肉的做法
材料。羊肉(瘦)200克，料酒10克,味精2克,雞油15克,大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克,香菜10克,鹽2克。
将羊肉去淨雲皮，切成8.5厘米長、5厘米寬的條，光面朝下碼入碗内。上面放入大料、蔥段、姜片、蒜片、料酒、精鹽、高湯上鍋蒸透。
将蒸透的羊肉扣在深湯盤中。
原湯瀝入勺中，上火，加入雞湯燒開，撇去浮沫，調好口味。
放入味精，淋入雞油，澆在羊肉上，上面撒上香菜段即成。
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