大家好，我是一個二胎寶媽，現在專職在家帶孩子，家裡每天的吃喝就歸我一個人主宰了，為家人做一頓美味的飯菜已經是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食，歡迎關注，我們一起互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食。

在我們北方除了吃饅頭，烙餅還有就是花卷也特别受大家歡迎，可是由于現在生活壓力比較大，所有多數年輕人都不喜歡吃面試了，大家會選擇蒸米飯吃，由于米飯特别的簡單省事。可是我就是那個與衆不同的人，我還是特别鐘愛吃面食的，而且用小麥面粉做的主食裡邊花卷是最好吃的了，蓬松渲軟，有油也有鹽，不用就才吃都能吃上好幾個的。

而且今天和大家分享的這個花卷還是比較特殊的呢，是用平底鍋煎熟的，底部金黃酥脆，花卷芯是暄軟鹹香，裡邊還夾雜着肉肉，出鍋我家兩個寶貝一人一個，說太香了，發面做的食物就是好消化，不管是老人小孩敞開吃，下邊一起看制作過程吧。花卷新做法，有肉有菜，酥脆暄軟，比包子簡單比餃子還香，解饞

【食材準備】面粉300克 鹽适量 酵母3克 蔥花适量 香腸一根 白糖适量 水适量

【制作過程】

1、首先我們和面，300g面粉中加上3g酵母，在加入适量的白糖，然後再用160ml溫水和面，密封饧發至兩倍大，發好的面團裡面是有很多的蜂窩狀小孔的。面發好我們給它再次揉搓排氣，把面團裡面的空氣給揉出來，這樣蒸出來的花卷才會更加的蓬松。

2、趁着發面的時間我們把蔥切成蔥花，香腸切末備用。發好的面團揉勻排氣之後給它檊成一個長方形的面餅，上邊塗抹一層食用油，撒适量的食鹽，再撒切好的蔥花和香腸丁，再給它蔥一頭卷起來，一遍卷一邊按壓一下，給它壓扁，這時候給他切成大約兩厘米左右的小劑子。

3、小劑子切好之後，取一個拿起來給它按壓一下，然後捏住兩頭給它擰一擰，擰個3 5圈，然後放在案闆上，這樣我們的花卷就做好了，是不是超級的簡單。

4、全部給它擰好之後，蓋上一層保鮮膜給它二次饧發十分鐘，饧發好的小花卷特别的輕飄飄的，感覺非常的可愛。這時候電餅铛中輸入食用油，然後下入做好的花卷生坯，小火慢煎3分鐘，将底部給它煎至金黃，再撒黑芝麻，香蔥末，加入花卷三分之一的清水，蓋上蓋子小火慢煎給它收一下水分，水分收幹的時候就已經熟了，關火焖一兩分鐘出鍋即可。

這個方法做出來的花卷底部金黃酥脆，越嚼越香，對付挑食的小朋友都沒問題的，真的是出鍋後全家搶着吃啊。小提示：我們做發面的饅頭或者花卷，包子，面發了都要首先排氣，這樣再經過二次醒發之後面裡面的氣孔才更加的均勻細膩，出鍋後也不容易出現塔皮死皮的顯現，一定要記住哦！

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