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蒸豇豆角和肉
蒸豇豆角和肉
更新时间:2024-09-29 11:27:10

豇豆角别總炖着吃,這樣蒸一蒸比肉還香,孩子吃不夠

豆角還有一個名字叫做豇豆,我們小時候都是這麼叫的,而且吃的豇豆也都是自己家裡種的,特别新鮮。想吃的時候直接去菜地裡摘就行了,吃不掉的豇豆還可以腌成鹹豆角,喝粥的時候當小菜來吃。豆角還能清炒,或者是和肉一起炒,好吃又下飯。

蒸豇豆角和肉(豇豆角别總炖着吃)1

别看豆角很普通,其實很有營養的。它富含蛋白質,還含有少量的胡蘿蔔素,以及維生素C等,所以它是營養價值很高的一種蔬菜。在衆多的烹饪方法中,今天要推薦的是粉蒸豆角,可能這種做法很多人沒有吃過,以前隻吃過粉蒸肉,沒想到豆角也可以粉蒸,絕對的原汁原味,十分美味。豇豆角别總炖着吃,這樣蒸一蒸比肉還香,孩子吃不夠。

蒸豇豆角和肉(豇豆角别總炖着吃)2

【菜名】粉蒸豆角

【配料】豆角,面粉,蚝油,雞粉,蔥花,玉米油等

【制作步驟】

1、配料中提到的食材都要提前買好,這樣蒸菜的時候更加方便,還能節約不少時間。豆角要挑選新鮮的買,越新鮮的豆角越嫩,吃起來的口感自然更好。豆角買好之後要摘洗幹淨,主要是将豆角頭尾摘幹淨。

蒸豇豆角和肉(豇豆角别總炖着吃)3

2、摘洗幹淨的豆角還需要切一些,就是切成長度差不多的豆角段,不用太長也不用太短,差不多就行。

蒸豇豆角和肉(豇豆角别總炖着吃)4

3、洗淨切好的豆角段需要腌制一下,将豆角放在大碗裡面,然後倒入适量的蚝油,玉米油以及雞粉,這些配料都加好之後一起拌勻,這樣将豆角腌制一下。

蒸豇豆角和肉(豇豆角别總炖着吃)5

4、在腌豆角的時候去處理其他食材,多洗幾根小蔥,洗淨後的小蔥要切成蔥花。

蒸豇豆角和肉(豇豆角别總炖着吃)6

等到蔥花切好之後,将切好的蔥花也放在碗裡,另外再加适量的面粉,這樣将豆角一起拌勻。

蒸豇豆角和肉(豇豆角别總炖着吃)7

6、等到拌好之後的豆角,是被均勻的裹上一層面粉,也不需要加太多的面粉,不要一次性的将面粉全部倒進去,可以一邊加一邊攪拌,豆角上包裹一層薄薄的面粉就可以了。

蒸豇豆角和肉(豇豆角别總炖着吃)8

7、等到豆角都拌好之後,直接放入蒸烤箱裡面就行了,同樣是要選擇純烤箱的模式,隻要是溫度調的合适,大概蒸二十分鐘左右就可以了。這樣蒸出來的豆角味道更好,也是更加入味。等到豆角蒸好之後取出來,看着就很有食欲了,裝盤之後可以用筷子劃散一下,之後就能端上桌子了,這樣一盤蒸豆角也是搶手才,幾乎上桌就能被搶光了。

蒸豇豆角和肉(豇豆角别總炖着吃)9

【烹饪貼士】

1、豆角盡量是挑選新鮮的,越新鮮的豆角韌性越好,水分和口感都更足,蒸出來的豆角當然更加好吃了。

2、加一些蔥花,這樣蒸出來的豆角蔥香味更加濃郁。面粉也不要一次性的全部加進去,可以分次的将面粉加進去,也可以一邊攪拌一邊加,豆角上面隻要裹上薄薄的一層面粉即可。

3、蒸豆角的時間和溫度也要合适,不能将豆角蒸的太幹,但是也不能蒸不熟,因此提前學會蒸烤箱怎麼使用很重要。

【文章編輯】目食海小兔子

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