家常小炒雞蛋豆芽炒粉條-tft每日頭條

家常小炒雞蛋豆芽炒粉條（精品菜譜挑戰賽）1

去土菜館就最愛點這道菜。特别下飯~不僅可口，更操作簡單。這道菜又快又好吃，大家可以做一下。最簡單的家常菜，适合新手。口感頗佳，營養豐富，老少皆宜，下酒下飯兩相宜。

By 個性勝過姿色【豆果美食官方認證達人】

用料

粉條一把
黃豆芽 150克
幹辣椒蒜末 5克
鹽 5克
雞粉 3克
生抽 5克

做法步驟

家常小炒雞蛋豆芽炒粉條（精品菜譜挑戰賽）2

1、黃豆芽用清水沖洗幹淨，控幹水份

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2、粉條溫水提前泡軟

家常小炒雞蛋豆芽炒粉條（精品菜譜挑戰賽）4

3、鍋内燒一鍋開水，放入黃豆芽綽水撈出，去除豆腥

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4、紅薯粉絲直接放鍋裡煮熟，再冷的純潔水裡過一遍，放入大碗裡滴點香油防止黏在一起，後面調料就不用放香油了

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5、鍋裡燒熱油，下幹紅辣椒，蒜末炒香

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6、放入黃豆芽翻炒至豆芽變軟

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7、放入粉條大火翻松翻炒

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8、加入生抽，鹽，雞粉，翻炒調味

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9、黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，具有清熱明目、補氣養血、防止牙龈出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

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10、尤其是配粉條一起炖的黃豆芽菜特别好吃，我的V心公号：個性勝過姿色，歡迎關注

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11、尤其是粉條，滑滑軟軟的，有彈性又筋道，因為浸透了的油脂和炖菜的菜湯，特别的香。

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12、豆芽中的維生素E可保護皮膚和毛細血管, 防止小動脈硬化和老年高血壓。

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13、炒黃豆芽加少量食用醋可以防止維生素B流失

小貼士

1.粉條提前溫水泡軟 2.如果倒入粉絲粘鍋，适量加少許溫水 3.這道菜油要多放點，不然就粘鍋了. 裝盤就成一坨了哦！還有不能吃辣的親們少放辣椒哦！粉絲和豆芽的比例個人喜好啦！ 4.炖粉條的時間根據粉條的質地而定，不耐煮的粉條可能會縮短炖煮的時間，耐煮的粉條則可适當延長時間。 5.粉條很容易吸水，建議放過粉條後不要離開竈旁，建議實時觀察，見湯少便補充一點熱水，避免粉條粘底糊鍋

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