膽結石飲食很重要，膽結石患者的飲食有很多宜與忌，如果不多加了解也許就會影響到病情。今天，為大家來總結一下膽結石患者飲食的宜與忌，幫你更全面的了解膽結石日常飲食的安排方法，一起來看看吧。

得了膽結石怎麼吃好

少吃高脂肪、高油、高糖的食物，這些食物易造成膽汁加速分泌、淤積，形成結石。

對于富含維生素C的蔬菜水果要多吃，這樣有助于溶解結石。菠菜、青筍、蓮花白、洋蔥、四季豆、玉米、大青椒、南瓜、紅皮白蘿蔔、蓮藕等都具有“溶石”作用。

按時吃早餐。早餐時可以吃一個煎蛋，這樣能減少膽汁在膽囊中的停留時間。

多注意個人衛生以及居住環境的衛生問題，防止發生細菌感染。

少吃動物内髒和蛋黃類富含膽固醇的食物。

少食用土豆、紅薯、豆類、蘿蔔等易脹氣的食物。

制作食物時多用蒸、煮、炖的方法，少用煎、炒、炸的方法。

飲食口味要清淡，少加鹽。

得了膽結石怎麼吃好

忌吃含膽固醇較高的的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。

忌借節日或親友聚會時大吃大喝。因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。

忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導緻膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發膽絞痛。

那麼，膽結石患者能吃哪些食物呢?

橙子。常吃橙子不僅可以補充維生素C，還可以幫助人們預防膽結石。橙子中的維生素C含量很高，維生素C可以抑制膽固醇在肝内轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。

橄榄油。研究發現，膽結石的形成與人們長年食用動物油也有關，因此膽結石患者要應盡量避免食用動物油，多食用植物油、橄榄油。其中，橄榄油有利于膽管收縮，倡導潤滑，有助于結石的排出。

黑木耳。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。

辣椒。常吃辣椒能預防膽結石。辣椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體内多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的辣椒，對緩解病情有一定作用。

生姜。人體前列腺素分泌過多可導緻膽汁中的粘蛋白增加，合成結石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相對減少膽汁中粘蛋白的形成，從而達到抑制膽結石的目的。

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