雲南炒餌絲的正宗做法?食材：韭菜100克、白菜100克、豬肉适量、餌絲500克、酸腌菜适量、甜醬油30毫升、鮮醬油少許、玉米油80克，我來為大家科普一下關于雲南炒餌絲的正宗做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
雲南炒餌絲的正宗做法
食材：韭菜100克、白菜100克、豬肉适量、餌絲500克、酸腌菜适量、甜醬油30毫升、鮮醬油少許、玉米油80克。
把大白菜和韭菜用清水洗淨，瀝幹水分，大白菜掰成一葉一葉的，用刀切成小塊，韭菜切成段，長度為2厘米左右。
在鍋裡倒入玉米油，開啟中火燒熱，把豬肉洗淨剁成豬肉末放入鍋裡進行煸炒，看到豬肉變色後再添加白菜塊進行翻炒。
等到白菜完全熟了之後再加入餌絲、甜醬油、鮮醬油将其翻炒均勻。
把餌絲翻炒到八成熟的時候，再添加韭菜、酸腌菜進行炒制，直到餌絲完全熟了就可以出鍋食用了。
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