這款是沒有加檸檬的雞爪，其實就是懶，一顆檸檬又用不完，也不太愛喝檸檬水，隻加百香果的味道也不錯哦，很多朋友都喜歡吃
By 打醬油的小胖子
用料
- 雞爪 12隻
- 百香果 1.5個
- 小米椒 3個
- 蒜 2瓣
- 姜 4片
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 生抽 2大勺
- 白醋 3滴
- 香油 1茶匙
- 蔥 2根
- 香菜 1顆
- 蚝油 1茶匙
- 鹽 适量
- 雞精 少量
做法步驟
1、雞爪、一顆蔥，少許料酒放入鍋中煮十分鐘，從下鍋就開始計算時間，
2、雞爪撈出沖洗2次，剪去指甲，用小刀在每根指頭上劃一刀，放入冷凍室半個小時
3、我是先去的四隻爪子的骨頭，再去的中間的大骨頭，雞的爪子，從第一根到第四根分别是一、二、三、四根骨頭，小指是最難去的，經過冰水浸泡後，骨頭會比較好去，去大骨的時候最好用廚房剪剪去脆骨，去骨就是一個熟能生巧的過程，沒什麼好辦法
4、去骨的雞爪再清洗兩遍就可以涼拌了，加蔥段、姜絲、香菜段、蒜粒、小米椒碎、百香果後，放鹽、花椒粉、雞精、蚝油、香油、生抽、白醋拌勻，放入冰箱腌制過夜即可食用（中途最好翻拌一下）。
雞爪的營養功效
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顔護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。
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