腸粉又叫布拉蒸腸粉、拉粉、卷粉、是廣東一種非常普遍的小吃，曆史悠久，腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備品。 腸粉白如雪，薄如紙，表層油光閃亮，入口彈口，鮮香滿口，細膩爽滑。腸粉呈現透明狀，口感比較q彈，一般醬料是醬油，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料簡單，配菜各式各樣。具有補充營養、補中益氣、緩解肺陰虧虛、減肥的功效。
By 小松鼠YY
用料
- 粘米粉 40克
- 澄粉 36克
- 玉米澱粉 6克
- 水 210克
- 雞蛋 1個
- 蔥花 适量
- 魯花味極鮮 6克
- 米醋 6克
- 辣椒油 6克
- 蔥花油 10克
- 鹽 2克
- 小米椒 1個
做法步驟
1、所有粉類稱好備用
2、加水攪拌均勻
3、雞蛋打散備用
4、鍋放入适量的水，水開後放入一勺糊糊快速轉均勻撒少許雞蛋液，蓋鍋蓋蒸至有大泡，刮出來卷起來放入盤中。
5、所有蒸好放入盤中
6、撒所有調料即可
7、成品圖
8、成品圖
小貼士
所有調料根據自己的喜好加減
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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